Enesta ensalada de escarola, la granada y la mandarina le dan un punto tan rico, que poco más le hace falta. Pero el elemento clave de la perdiz en escabeche ya hace que sea redonda. Suelo comprar la perdiz (o codorniz, que hace la misma función y es más económica) en latas en conserva con su escabeche (que podemos aprovechar para el Estaensalada de escarola y perdiz escabechada es un clásico en las recetas navideñas de mi familia. La escarola con su punto amargo combina genial con el escabeche, la granada y la mandarina para hacer
PREPARACIÓN: Lo 1º que taremos es deshuesar la perdiz escabechada y desmenuzarla un poco, revisar que no queden huesecillos, o perdigones si es salvaje. Colamos el caldo y lo reservamos, si vamos a preparar

Ingredientes Ensalada variada (mezcla de diferentes tipos de lechuga, espinaca, canónigo y rúcula). 1 bote de perdiz escabechada. 1 granada o un envase de granos Living & Olive. Aceite de oliva virgen extra de Aragón. Tenemos el placer de presentaros una de las mejores marcas de aceite de oliva de España. Su nombre, Living & Olive.

Pasamostodo a un bol y dejamos que se enfríe ligeramente. Añadimos un chorrito de vinagre de sidra y de buen aceite de Oliva Virgen Extra (un poco al gusto) y removemos para que se mezclen bien todos los aromas. Reservamos. Cocemos los huevos en agua con un poco de sal durante 10-11 minutos a partir del primer hervor.Lavamos las hojas
Sutoque amargo es perfecto para recetas como esta ensalada con perdiz escabechada, ideal para tomar como entrante. INGREDIENTES. 200 g de Perdiz escabechada en conserva. 1 ud de
Perdizescabechada en conserva. Escarola rizada. Radicchio. Canónigos. Fresas. Ciruelas pasas sin hueso. Miel de caña. Picatostes. Nuestra ensalada de perdiz escabechada con fresas a base de productos precocinados entusiasmará a tus invitados. Las ensaladas son un mundo abierto que no para de evolucionar. wLDVG.
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    • ensalada de perdiz escabechada con escarola