Lapechugas de pollo con piña me encanta incluirlas troceaditas en la pizza porque quedan genial como condimento y, además, le da un sabor muy rico. Me gusta mucho mezclar lo salado con lo dulce, por eso me gusta tanto esta receta. Poner a hervir las pechugas en una cacerola con agua, sal y una hoja de laurel, hasta que estén bien

ELABORACIÓN 1- Abrimos las pechugas como un libro, dejándolas bastante finitas. 2- Salpimentamos y espolvoreamos con algo de romero en polvo. 3- Colocamos sobre ellas unas lonchas de jamón cocido, cubriendo toda la superficie. 4- Encima ponemos la piña loncheada bien finita, repartiéndola por la superficie.
Cortael pollo a dados y añádelo a la sartén. Rocía el pollo con el jugo de limón y tapa la sartén para que se fría durante 4 minutos a fuego medio. Después sazona el pollo y dále la vuelta. Añade la piña a la sartén y salpimentar al gusto. Saltea mientras se cocina. Vierte la leche de coco y tapa la sartén hasta que se reduzca.
Paso10. Ya en la crock pot echamos la salsa de piña cubrien do las pechugas de pollo. Paso 11. Cerramos la tapa y programamos. En este caso en modo low durante 5 horas y media. Paso 12. Una vez finalizada la cocción pasamos a espesar la salsa con 2 cucharadas de sopa con maizena por taza de salsa de piña. Paso 13.
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Preparación 1. En un recipiente, mezcla la salsa de soja, la miel y el aceite de oliva. Reserva la mitad de la mezcla para después. 2. Coloca las pechugas de pollo BebvQ.
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    • pechuga de pollo con piña